富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の【片口屋】のロゴ

富山県射水市にある片口屋では、味噌・醤油・酒の販売を行なっております。

富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の老舗【片口屋】で買い物をする

富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の【片口屋】の歴史
〒939-0351
富山県射水市戸破荒町(いみずし
ひばりあらまち)6362

フリーダイヤル:0120-16-4331
TEL:0766-55-0003
FAX:0766-55-4531

営業時間:7:30~19:00
定休日:水曜日(配達は土日祝日定休)
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富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の老舗【片口屋】の醤油仕込
富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の老舗【片口屋】の社長 片口淑子

片口屋のおすすめ商品

  • 鰤醤仕立てのバイ貝入り炊き込みご飯の素

    日本初の鰤醤とバイ貝のコラボ
    富山県の魚は、鰤です。
    寒の時期の鰤からシーズンを通して富山湾で揚がる鰤を原料とした鰤醤は、 特殊な製法により従来の魚醤の概念を変えました。
    減臭、減塩、旨味成分のアミノ酸が豊富です。
    タウリン、ベタインが多く含まれたバイ貝は、 富山ではお正月やお祝事等に添えられる目出たいものです。

    人参、しめじを旨みたっぷりの鰤醤で味付けたとっておきの炊き込みご飯の素です。 大粒のバイ貝が60~65g入る、ちょっと贅沢な炊き込みご飯の素です。

     鰤醤仕立てのバイ貝入り炊き込みご飯の素 830円(税抜き) 

  • 鰤醤(ぶりしょう)

    日本で初めての商品化!
    富山湾のブリを使って、福井県立大学の宇多川隆教授が開発した速醸法で臭いの元となる油分を遠心分離機で取り除き減臭化に成功しました。
    また塩分も穀物醤油並みに抑え、うま味とコクを引き出しました。
    丁寧に搾り取った贅沢な風味は、臭みも少なく様々な料理に最適です。

    《魚醤とは?》 魚と塩を一緒に漬け込み、魚の内臓にある消化酵素によって発酵させたものを魚醤といいいます。
    《鰤醤を使ったレシピはコチラ!》
    ※氷見寒ブリ 鰤醤 120cc 1,200円(税込) 〈写真左〉※数に限りがございます。
     富山湾ブリ 鰤醤 120cc 1,000円(税込) 〈写真右〉

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片口屋からのお知らせ

  • 2017.06.07

    弊社の鰤醤油が富山県の推薦で掲載されています。
    理論社が小中学校の教科書の補助教材として29年度・本年度から出しているテキストです。
    都道府県の特産品を紹介する中の調味料・魚醤をまとめたものです。
    Facebookにて画像を掲載しております。

  • 2017.02.16

    NHKの全国放送で鰤醤油の取り組みが放送され、北海道から沖縄まで注文が殺到。
    さらにNHKのワールドニュースにも取り上げられる。

  • 2017.01.29

    北日本放送ふるさとスペシャルの「鰤」をテーマにした番組で弊社鰤醤油が取り上げられる。

  • 2017.01.25

    NHK富山の「ニュース富山人」で弊社の鰤醤油の取り組みが紹介される。
    翌日は東海・北陸エリアで放送される。

  • 2017.01

    11~15日まで東京ドームで開催された「ふるさと祭り東京」に出店。

  • 2016.10

    経済産業省中部経済産業局・北陸農政局から弊社の鰤を使った調味料が「地域資源活用事業」の認定を受ける

  • 2016.09

    富山県のシーエーピが発行している「Takt」10月号に弊社片口屋が紹介され、鰤醤油も掲載される

  • 2016.07

    採択された経済産業省のものづくり補助金で、鰤醤油製造の設備を導入し、製造を開始。

  • 2016.07

    北日本新聞が発行する雑誌「02」6月号で、旭麻里子さんの発酵食品のレシピのなかに
    鰤醤油が紹介される。

  • 2016.03.26

    松井香保里さんを招き氷見市の魚々座で「鰤醤油を楽しむ料理教室」を開催。

  • 2016.03.03

    片口屋のおすすめ商品追加しました。

  • 2016.02

    web情報マガジンに掲載されました。

  • 2016.01.20

    「鰤醤仕立てのバイ貝入り炊き込みご飯の素」発売の記事が、
    2016年1月20日付日本経済新聞北陸版に掲載

  • 2015.11.01

    新商品「鰤醤仕立てのバイ貝入り炊き込みご飯の素」発売開始

  • 2015.10.31

    新商品「鰤醤仕立てのバイ貝入り炊き込みご飯の素」記者発表。
    北陸中日新聞、北日本新聞、富山新聞に掲載される。

  • 2015.08.29

    富山市出身のフードコーディネーターの松井香保里さんをお招きし
    鰤醤油の夏メニューの料理教室を開催。
    「牛肉とナスのごちそうサラダ」など実演し試食する。

  • 2015.07.25

    弊社片口屋でANAクラウンプラザホテル金沢の川上清総料理長をお招きし料理教室を開催。
    鰤醤油を使った「季節の鮮魚の広東風蒸し」などを実演調理。

  • 2015.06.17

    鰤醤を使ったレシピを追加しました!

  • 2015.06.15

    鰤醤を使ったレシピを追加しました!

  • 2015.04.27

    片口屋「鰤醤」を使用した「バイ貝入り炊き込みご飯の素」近日発売予定!ご期待ください!

  • 2015.04.07

    片口屋「鰤醤」の取り扱い店舗のご紹介

  • 2015.04.04

    豆知識のページ「魚醤について」を更新しました。

  • 2015.02.09

    ホームページを更新しました。

  • 2014.12.24

    商品のカテゴリーに「魚醤」を追加しました。

  • 2014.12.20

    新商品「鰤醤」販売開始しました。

  • 2014.10.14

    ホームページを更新しました。

  • 2013.10.31

    レシピに塩麹焼きそばを追加しました。

  • 2013.10.31

    商品のカテゴリーに「醤油」「麹」を追加しました。

  • 2013.10.22

    ゆずみそ・田楽みそもパッケージを代えて販売しています。ふろふき大根にのせると抜群です。

  • 2013.10.22

    富山湾の深層水入り丸大豆しょうゆを発売しました。ぜひお試しください。

  • 2012.02.18

    ホームページをリニューアルいたしました。今後とも「片口屋」を宜しくお願いいたします。

  • 2012.04.30

    ショッピングページに新商品を追加しました。
    国産原料の「福福みそ」「塩糀」どうぞご利用ください。

  • 2012.05.01

    夏のおすすめ料理を追加しました。

ショッピング

  • 富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の老舗【片口屋】自慢の味噌

    味噌

    片口屋の味噌は、合成保存料等は無添加で、遺伝子組み換え大豆は
    使用しておりません。
    毎日の食事に安心してお召し上がりいただけます。

  • 富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の老舗【片口屋】自慢の醤油

    醤油

    片口屋の丸大豆しょうゆは、大粒丸大豆と天然素材にこだわり、
    富山湾の海洋深層水を使い、粗目砂糖を炊き込んだ まろやかな
    懐かしい味です。

  • 富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の老舗【片口屋】自慢の麹

    富山県朝日町の老舗麹店 坂口麹店が製造。
    米麹のみを使い発酵させた。無添加。
    お米の甘味がじっくり楽しめる逸品です。
    冷凍で3カ月、冷蔵で2週間の賞味期限となります。

  • 富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の老舗【片口屋】自慢の酒

    北アルプスを望むいみず野を吹きわたる風のような清かな香りと、
    その豊かな実りのような深いコクが、ふる里の味を奏でます。
    辛口に仕上がったこのお酒をお楽しみください。

  • 富山県射水市にある江戸時代から続く味噌・醤油の老舗【片口屋】自慢のセット

    セット

    いつも使う調味料をセットにしました。
    これぞ片口屋味噌・醤油のスタンダード!!
    どなたに贈っても喜ばれる商品です。
    片口屋の味わいをご堪能ください。